Курс системы менеджмента безопасности пищевых продуктов предназначен на ОП 6 В07501 –Стандартизация, сертификация и метрология (по отраслям) для студентов 3 и 4 курсов.
В этом курсе обсуждаются теоретические и практические вопросы по разработке и внедрению принципов менеджмента безопасности и охраны труда, систем управления охраной и охраной труда, основанных на международных стандартах ISO 22000
Целью дисциплины является формирование мышления, основанного на глубоком понимании главного принципа безусловности приоритета безопасности при решении любых инженерных задач; изучение основных аспектов обеспечения безопасности человека и охраны окружающей среды на химических и биотехнологических предприятиях.
Результаты преподавания дисциплины:
РО8-организация самооценки системы менеджмента качества предприятий; выявление несоответствий при проверке системы менеджмента качества.
РО9- практическое применение нормативных документов по проведению сертификации, аккредитации и лицензированию систем качества и производств;
РО10 - оценка действующих стандартов и других документов по стандартизации, сертификации и метрологии, анализ международных и региональных стандартов, а также нормативных документов в области аккредитации, государственного контроля и аудита